Produite en quantité limitée, l’huile d’olive de la Falconara Toscano IGP (indication géographique protégée) est originelle par sa pureté vierge extra, son goût de pur « fruité vert », ardent et aromatique, son terroir d’exception, l’approche naturelle de sa culture, sa fabrication uniquement par des procédés mécaniques et dans des conditions thermiques qui n'entraînent pas d'altération de l'huile. Dans l’huile vierge extra, rien n’est ajouté ou retiré. Une qualité accentuée par l’excellence de la « trituration » des olives, de sa conservation au moulin, et un terroir remarquable.C’est une huile de finition, d’assaisonnement dont les arômes seront magnifiés par la chaleur desplats. Elle permet de « révéler » toutes les cuisines et d’enchanter le palais.Un simple filet d’huile sur une tomate, des pâtes, un poisson ou même tout simplement un morceaude pain avec un fromage de chèvre frais vous fera vivre une expérience culinaire unique.